ZUCCHERO e INFIAMMAZIONE: anticamera del diabete
L’insulina è un ormone, secreto dalle cellule beta all’interno delle isole di Langherhans del pancreas, indispensabile per il metabolismo degli zuccheri. Esso,…
LA GLICOLISI: Via metabolica centrale del metabolismo del glucosio
La parola “GLICOLISI” deriva dalla lingua greca glykýs = dolce e lýsis = scissione, ovvero processo di degradazione anaerobia (in…
Cannella: dal profumo intenso e dalle preziose proprietà curative
Nei tempi antichi, la cannella era una spezia rara e costosa. Venne custodita gelosamente, come fosse un prezioso tesoro, da…
“La regina delle spezie”: Curcuma o Turmeric in sinergia con Quercetina e Piperina
La curcuma chiamata anche Zafferano delle Indie o Turmeric, appartiene alla famiglia delle Zingiberacee, piante erbacee ben conosciute sin dall’antichità…
ACIDI GRASSI OMEGA 3: veri e propri IMMUNONUTRIENTI
Il corpo umano ha bisogno di acidi grassi essenziali come gli omega 3 per uno sviluppo armonioso ed una crescita…
Caratteristiche e ruoli fisiologici degli ACIDI GRASSI
Gli acidi grassi sono i componenti fondamentali dei lipidi. I più diffusi in natura sono costituiti da un gruppo carbossilico…
GLICEMIA: il ruolo dell’insulina e della leptina
Il diabete è una malattia metabolica cronica caratterizzata da un aumento dei livelli di glucosio (zucchero, ovvero la glicemia) nel…
MICROBIOTA: comunità di commensali che ci ospita e convive con noi per modulare vantaggiosamente la nostra salute
Il canale digerente è un apparato che mette in comunicazione l’interno dell’organismo con l’ambiente esterno. Per questo, il corpo è…
LA GLUTAMMINA: L’AMMINOACIDO PIU’ ABBONDANTE NELLE NOSTRE CELLULE
Gli amminoacidi sono introdotti con l’alimentazione sotto forma di proteine animali o vegetali. Molti amminoacidi possono essere prodotti nel corpo…
AUTOIMMUNITA’ al bivio tra il self e il non self: l’aiuto della METABOLOMICA
L'autoimmunità è una reazione del sistema di difesa del proprio corpo, il sistema immunitario, che, non riconoscendo più come propri…
